Cenni storici
Nel 1889 Salvatore
Pollastrini di Anzio, visto il grande pescato locale di sardine
iniziò, per primo in Italia, il suo inscatolamento.
Inizialmente furono prodotte le sardine all’olio
d’oliva, in seguito, con propria ricetta, le
sardine al pomodoro ed infine le sardine piccanti.
Seguirono le produzioni in scatola di altri prodotti del mare come le alici
salate, le sardine marinate e le vongole.
Ricette